Le Mozart des pickpockets

Du geste à l’attitude

Danielle Foss

Le court-métrage prend pour sujet le larcin et l’apprentissage d’un jeune mendiant sourd-muet dans l’art de voler. Deux hommes, Philippe et Richard, adoptent l’enfant et lui enseignent les principes des voleurs. La première leçon est de changer son approche et de ne plus mendier (tendre la main), mais de prendre ce qu’on veut avec une main experte. Essentiellement, c’est la différence entre la dépendance et l’indépendance. Avec ce changement de geste, les deux hommes enseignent à l’enfant comment devenir le participant actif de sa vie. La leçon révèle en lui un talent naturel pour voler, et son succès à la fin nous offre son premier sourire du film.

Le titre à écouter

Lyrana Hughes

Ce court métrage réalisé par Philippe Pollet-Villard, possède un titre curieux qui mérite un examen. Le titre fait référence à un petit garçon de la rue. Un sourd-muet, il est doué exceptionnellement pour le pickpocketing. La juxtaposition du nom Mozart—attribué par affection—à côté du crime de pickpocketing est intéressante : est-ce qu’un tel crime peut être aussi de l’art ? Allez regarder « Les Mozart des pickpockets, » cet enfant est sûr de vous surprendre et vous plaire !


Au rythme de la musique

Lindsay Lou Groninger

La musique du film, l’unifie le film comme une comédie. Le ton humoristique deviendrait monotone si il n’y avait que les dialogues. Une scène en particulier, est très représentative. Quand Philippe décrit une stratégie pour voler un touriste à trois, la musique commence et s’arrête avec l’histoire imaginaire, lorsque la réalité est moins idéale. Elle complète la progression du vol en le transformant en caricature.


Scènes coupantes

Joseph Chehouri

Ce film nous captive avec une intrigue directe et rapide. En ne la situant pas dans un grand contexte, le réalisateur nous force à nous adapter, un peu comme les personnages principaux, des criminels mineurs – Philipe et Richard. Leurs vies changent au jour le jour et parfois même d’heure en heure. De plus, les scènes courtes ajoutent à ce sentiment d’instabilité et au découragement qui se construit le long du film. Tout de cela culmine dans la scène finale, qui présente une opportunité d’avoir enfin la stabilité. Mais comme une vie normale, ça leur échappe aussi.


Éveiller le Mozart qui est en nous

Faulkner Griffin

Au début de l’histoire, on attend la fin du silence de Mozart. Pourquoi ne parle-t-il pas ? Quand va-t-il montrer sa personnalité ? Son attitude semble amorphe même quand Richard renonce à sa Rolex pour le garder dans la chambre. C’est alors qu’on se rend compte que Mozart est réellement sourd-muet. Dans cette scène, les trois dînent ensemble autour de quelques pâtes et deviennent une famille. Au long du film, Mozart devient plus heureux et s’épanouit à chaque vol. Et à la fin, avec un vol digne d’un vrai artiste, on voit le meilleur sourire du monde, celui du Mozart des pickpockets.


Un peu de bleu dans la grisaille

Jordan Crabtree

Dans ce court-métrage, on est dans un monde des métaphores subtiles qui dans un sens profond représentent les personnages et leurs rôles dans l’histoire. Tel que le petit que les hommes hébergent dans leur chambre. Quand ils sont tous à la table pour dîner on voit que le garçon porte un pull bleu alors le reste dans la scène est très terne (décor, vêtements, peau, lumière). Cette couleur symbolise une sorte d’eau pure qui va les laver et rendre leur vie meilleure. Par la suite fait, c’est cela qu’il fait, il est comme un billet gagnant de loterie, un ciel bleu, un peu d’espoir.


Court : au film comme dans la vie

Laura Bladow

Le court métrage est comme la vie… courte. C’est une métaphore qui nous force faire attention aux détails. La clé de l’impact du film est dans sa brièveté parce que chaque scène à des dialogues très riches, des mouvements fournis, un cadre et des décors offrent des indices abondants etc. Il souligne que l’on doit faire bien attention aux détails pour bien comprendre l’histoire mais aussi qu’on doit être conscient de c eux dans notre vie pour la vivre complètement.

 

Écrire le futur, le pouvoir du stylo ! (Nov 2011)

Kristine Guterriez

Philippe Pollet-Villard, le réalisateur du court métrage « Le Mozart des pickpockets » est aussi scénariste. Son œil pour les détails et son style visionnaire évident y joue un rôle important. Un exemple fort de son talent est le pouvoir du stylo. C’est un point central des scènes dans la chambre. L’humeur sombre y domine, mais le stylo possède plus de couleurs (Un stylo à 4 couleurs !). Le petit Mozart l’utilise et dessine une « meson » avec des couleurs vives, un joli dessin qui est une image très loin de son environnement.  L’idée d’une maison pour l’enfant fait allusion au futur avec ses nouveaux parents, celui-ci est coloré mais ce n’est pas si simple…

 

Un peu de musique, SVP ! (Nov 2011)

Katie Muller

Dans le film “Le Mozart des pickpockets”, la musique ne joue qu’un rôle mineur et c’est la monotonie des petits évènements quotidiens qui prédomine. Pendant la plus grande partie du film, on n’entend rien d’autre que les dialogues. Quelquefois, pourtant, quelques notes d’une musique mièvre viennent parsemer maladroitement le récit. C’est insuffisant pour un court-métrage qui devrait happer l’attention des spectateurs dès les premières images. Le titre du film laissait espérer que l’histoire serait mise en valeur par une musique brillante, mozartienne. Espoir déçu.

 

Le génie de l’imbécile heureux

Hali Alexandra Wolf

Le personnage qui donne au film «Le Mozart des Pickpockets» une présence d’humour et de folie est Richard (joué par Richard Morgiève). Grâce à ses grandes oreilles, son apparence dégingandé et ses comportements féminins. Il donne à son rôle d’acolyte de Philippe plein d’originalité et de dynamisme. Morgiève n’est pas seulement capable de représenter un idiot très sympathique à l’écran mais arrive aussi à nous attendrir avec la touche maternelle qu’il adopte avec le jeune « Mozart ». À la fois très sage, humble, créatif et totalement maladroit, il exploite le génie de l’acteur dans toute sa splendeur. Cette dualité conjointement avec sa performance remarquable rendent le film captivant.

 

Petit parent deviendra grand

Lucas Polglaze

« Le Mozart des pickpockets » met l’accent sur les relations entre les adultes et les enfants. On y voit les deux personnages principaux, des hommes qui doivent voler pour survivre qui ne savent pas épeler le mot « maison ». Ce ne sont pas vraiment des parents modèles. Mais quand un jeune garçon sourd-muet entre dans leur vie, ils le considèrent comme leur fils. Les relations basculent et l’enfant soutient ses « parents » en leur fournissant de l’argent et encore plus… la liberté. Ainsi, l’enfant prend le rôle de donneur, pas celui de destinataire comme c’est d’habitude dans les familles. Ce changement fait que le spectateur voit ce film sous un nouveau jour et comprend comment un changement radical peut tout faire basculer

 

Saisir une main et la vie change

Bethany Kruger

L’arrivée d’un petit garçon a un impact profond sur les deux voleurs, Philipe et Richard. La première fois que nous l’avons vu, il mendiait. Soudainement, dans le chaos général, le bruit des sirènes, les ordres de la police, il a saisi la main de Richard alors maladroitement déguisé en touriste. Il est nécessaire de reconnaitre que c’est l’enfant qui les a choisis et suivis. Les deux minables ne peuvent pas le rejeter, il le recueille comme un petit animal. La confusion créée par le débarquement de Mozart est renforcée par le fait qu’il soit un sourd-muet. Ne sachant rien à propos de lui, les hommes lui montrent une générosité improvisée, de la compassion et une vraie relation se forme. Grâce à l’arrivée soudaine du Mozart des pickpockets, le film génère un brillant sens de l’espoir.

Musique : détail renforçant

Takako Hirokawa

Dans ce film, l’emploi de la musique accompagne les scènes d’escroquerie et ajoute un pincée humoristique aux aspects déjà établis. Au début du film quand Richard et Philippe volent, elle a une qualité moqueuse et renforce leurs personnalités maladroites. Dès que l’enfant devient la clé des vols, elle n’est plus la pièce sautillante de l’ouverture mais une chanson triomphante, un air tzigane (comme une sorte d’hymne national) qui souligne que les trois bandits dépendent dorénavant du petit garçon.

Télécharger la musique : droit ou délit ?

Aujourd’hui, tout le monde écoute la musique et veut l’écouter à un prix raisonnable. Mais ce mouvement cause des problèmes, surtout quand il s’agit de télécharger la musique illégalement. Le téléchargement vous permet d’écouter plus de musique mais dans ce monde moderne et technologique, il est difficile de le réguler et contrôler et c’est parfois un délit.

Le téléchargement légal représente un grand budget en France, le 4ème grand marché du monde pour la musique. “Le téléchargement en France en [2005] a totalisé 20 millions de chansons pour une valeur de $23.2 millions dont 4.7 millions en musique digitale.” L’iTunes fournit un « iTunes Store » où on peut acheter la musique à peu de frais. Il y a beaucoup de musique et il est facile de trouver ce qu’on veut. La chanson la plus téléchargée sur iTunes (en 2011) est « Elle me dit » de Mika (€1,29). Mais il y a d’autres façons légales de télécharger la musique. Une « carte musique » est vendue en France ; elle contient €50 de musique et est aidée financièrement par le gouvernement. La cible sont les 12-25 ans, la tranche d’âge qui est la plus probable de télécharger la musique illégalement.

Et le téléchargement illégal est un grand problème. Il y a 18 millions de pirates de la musique en France, 29% de la population : le gouvernement essaie d’installer une politique justice. Cependant, seulement dix personnes ont été pénalisées avec une amende de « 1.500 euros et la coupure de leur connexion Internet. »  Mais les punitions deviendront plus strictes dans l’avenir. Il n’y a pas encore assez de motivations pour télécharger la musique légalement. Peut-être qu’en baissant le prix on pourra arriver à une vraie solution.

http://www.nytimes.com/2006/03/17/technology/17ipod.html>;;.

http://www.wired.com/epicenter/2010/10/half-off-france-fights-pirac…;.

http://www.fastcompany.com/1766992/29-of-the-french-population-are-…;.

http://www.lemonde.fr/technologies/article/2011/07/12/l-hadopi-devo…;.

 

Télécharger la musique: droit ou délit?

(AP photo/Christophe Ena, file)

Dans ce photo de 12 mai 2009, Ministre Culturel Christine Albanel est vue à l’Assemblé National à Paris avant un vote pour créer une agence gouvernemental pour punir ceux qui téléchargent illégalement la musique et filme sur l’internet  et de couper leur connection d’internet. Ce projet de loi a passé 296 à 233 dans un spectacle de force par les conservateurs de Président Nicolas Sarkozy après un échec initial le mois avant.

Insolite : holala ces Français !!

Lucas Murphey Polglaze

Soyez révolutionnaire : Tour Eiffel ou guillotine ?

En 1886, les français se préparaient à organiser l’Exposition Universelle de 1889, une date qui marquait le centenaire de la Révolution Française. C’est pour ça que les organisateurs ont décidé qu’il fallait faire quelque chose pour la commémorer. Donc ils ont lancé un concours pour dessiner une tour appropriée pour l’occasion. Bien sûr, la tour Eiffel a gagné, mais les autres choix étaient vraiment intéressants. Les compétiteurs étaient une grande guillotine (sic), un grand arrosoir pour aider Paris en cas de sécheresse et un phare pour tout illuminer (il allait fournir assez de lumière pour que les parisiens puissent lire le journal en pleine nuit).
Grâce à la réflexion des juges, le meilleur dessin a été élu et il est toujours numéro 1 aujourd’hui…vous avez devinez ?

Sources :     http://www.paris-eiffel-tower-news.com/eiffel-tower-stories/eiffel-…

http://www.essortment.com/eiffel-tower-information-built-19756.html

 

Joseph Chehouri

The Frogs : Vous mangez ce que vous êtes

Dans ce cas, c’est soit un rosbif, soit une grenouille en fonction du côté de la Manche que vous habitez. Les Français appellent souvent leurs homologues Anglais  “les Rosbifs” dans le langage populaire, une référence au bifteck – leur contribution à la cuisine française du 18ième siècle. En même temps, les Anglais appellent les français “les Frogs ou Froggys” (les grenouilles) parce que la France en est le plus gros consommateur en Europe (depuis des siècles).
Le saviez-vous ?  Les français importent entre 3.000 à 4.000 tonnes de cuisses de grenouille chaque année. La façon la plus courante pour les déguster est à l’ail, beurre et persil (comme les escargots), ne négligeons pas le potage de cresson de grenouilles (au Resling et à la crème) ou le fricassée de grenouilles que l’on déguste avec un Bordeaux Grave.
Bon appétit !

Sources :      http://fr.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080311092030AAbxMFr

http://afroginuk.blog4ever.com/blog/lire-article-395912-1688262-les…

Un pub célèbre à Val Thorens , en Savoie, France. Il capture la gastro-doxe entre les deux cotés d’atlantique.

Un pub célèbre à Val Thorens , en Savoie, France. Il capture la gastro-doxe entre les deux cotés d’atlantique.

 

Danielle Foss

La France dans votre main !

« Visitez la France à pas de géant » – c’est le slogan de France miniature, qui se trouve à l’ouest de Paris à Élancourt. Il est possible d’explorer les sites et les monuments français les plus connus sans quitter les 5 hectares du parc. Ce grand jardin à la forme du pays et toutes les reproductions sont situées à leurs places correctes sur la carte. On peut voir des répliques détaillées de la Tour Eiffel, du Mont St. Michel (sur un lac), du château de Chambord ou de ville de Saint Tropez et bien plus. La visite se fait dans un petit train et il y a de nombreuses attractions, comme la traversée de la manche…dans une nacelle !

Le prix ? à partir de 13€. C’est vraiment un lieu insolite à visiter !

Sources :      http://www.franceminiature.fr/

http://www.planet.fr/france-16-sites-insolites-a-visiter-en.19489.1

Quelques reproductions dans le parc France miniature

http://www.openimagebank.com/dbsimgs1/XA099066.jpg

 

Kristine Gutierrez

L’escargot : accident gastronomie

Mangé depuis les temps préhistorique, l’escargot est vraiment devenu un repas gastronomique en 1814. L’intendant de Napoléon et le Tsar Alexandre I se sont rencontrés dans un restaurant en Bourgogne. Ils étaient en retard et le restaurant avait déjà servi toutes ses viandes. Il n’y avait plus rien à manger ! Un peu désespéré, le chef est allé chercher des escargots au jardin, il les a fait cuire et les a servis avec de l’ail, du persil et du beurre. Apparemment, le résultat était réussi…les français les dégustent depuis… En France on en consomme quatre sortes : les petits gris, le gros gris, l’escargot de Bourgogne –mon préféré-  et le bigorneau (escargot de mer)…
Pour les connaisseurs… essayez les œufs d’escargots ! Le caviar de la Bourgogne !

http://www.chowinthecity.com/2008/12/20/escargots/

Kevin Bodkin

Spiderman Français

Alain Robert est peut-être le plus bien connu grimpeur du monde. Il monte les tours les plus hautes, souvent sans corde ni assurance. Entre 1994 et 2011, il a escaladé la tour Sears (442 mètres) à Chicago, Taipei 101 à Taiwan (509.2 m), la plus haute tour du monde Burj Khalifa (828 m) et beaucoup d’autres. Le 31 décembre 1996, juste avant minuit, il a escaladé la tour Eiffel…les températures étaient négatives et il a dû porter des moufles ! En général ses montées sont illégales, donc il a  été arrêté bien des fois tout autour du monde. Pour en savoir plus, visitez http://www.alainrobert.com ou regardez un des films auxquels il a participé.

 

Rachael Ryals

Zorbons ! (La Ballule)

Qu’est-ce qu’un Zorb ? L’idée est venue de la Nouvelle-Zélande en 1994 mais en fait ce passe-temps a gagné ses lettres de noblesse en France. Pour « zorber » une ou deux personnes montent dans un zorb, un appareil qui consiste d’une bulle en plastique transparent rigide dans une autre bulle transparente et traversé par un sas cylindrique. C’est l’espace entre les deux bulles qui créé un matelas d’air qui protége le « Bullard ». Une fois à l’intérieure de la boule, le zorbeur commence à rouler dans un champs ; une chute d’eau ou une pente enneigée. Il y a des harnais à l’intérieur pour maintenir sa position pendant le tour. Il existe aussi l’Hydrozorb : qui contient de l’eau (ça se complique). Quelle que soit votre préférence soyez prête à devenir un zorbonaute, les Français adorent ! Donc il faut essayer.

En savoir plus : http://www.zorb.fr/

Un groupe de zorbonautes monte sur le terrain.

Un groupe de zorbonautes monte sur le terrain.

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Zorbs_at_the_Chew_Stoke_Harvest_Home_2010.jpg

 

Takako Hirokawa

C’est la guerre à Paris !

C’était en août 2011 et les employés d’Ubisoft ne voulaient pas travailler. Ils ont décidé de couvrir leurs fenêtres avec des Post-it à la forme des personnages des jeux vidéo Space Invaders. En représailles, les salariés de la banque BNP ont créé leur armée de figures du même jeu de petites feuilles colorées pour détruire les extraterrestres d’Ubisoft et la guerre des Post-it a commencé !Maintenant, on les trouve aux fenêtres de toutes les grandes entreprises et dans les grandes zones d’affaires, les tours se répondent… Ce nouveau jeu a réduit la productivité partout à Paris et continue à se propager en France. … à suivre !

Sources:      http://bigbrowser.blog.lemonde.fr/2011/08/01/post-it-les-open-space

 L’armée d’extraterrestres d’Ubisoft.

 

Courtney Magill

Coca Cola : la canette écologique

Chaque Noël, Coca s’associe avec les ours polaires… Cette année en France, c’est incroyable, Coca Cola va changer la couleur de ses canettes pour sensibiliser la population au réchauffement de la planète. Après le 1er Novembre, 1,4 billion des canettes seront blanches. Pourquoi ce changement extrême ? Leur symbole, l’ours blanc, est en voie d’extinction. Le but est de communiquer et de collecter de l’argent. L’entreprise a donné déjà deux million d’euros à WWF (World Wild liFe) qui représente la terre en l’arctique. Cette opération n’affecte pas les consommateurs aux États-Unis ni au Canada… pour voir cette nouvelle canette, il faudra venir boire votre coca en France !

http://fr.news.yahoo.com/canettes-coca-cola-abandonnent-couleur-rou…

Les ours blanc  qui sont en voie d’extinction.

U.S. Fish and Wildlife Service, Robert Wilson

 

Les OGM : Un sauveur dangereux ?

Les OGM sont la cause permanente de manifestations en France et nombreux sont ceux qui décident de ne pas manger la nourriture qui en contient.

Le saviez-vous : C’est un « organisme génétiquement modifié ». Selon « danger-sante.org », c’est « une plante, un animal, virus, bactérie, unicellulaire ou pluricellulaire ou un micro-organisme dont on a transformé le patrimoine héréditaire afin de le doter de propriétés que la nature ne lui a pas attribuées, résultat obtenu par manipulation de l’Acide désoxyribonucléique (ADN). »

source ttuflaqueor.blogspot.com

L’histoire des OGMs est très importante pour comprendre leur état aujourd’hui. Le nom « Frankenfood » a été créé pour effrayer les gens, c’est un terme toujours utilisé. Mais les problèmes causés par les OGMs en France sont plus récents. En 2008, une variété de maïs génétiquement modifié de Monsanto (appelé MON810 ou YieldGard) a été interdite en France. L’Union Européen l’avait approuvée, mais le gouvernement français l’a dénoncé comme dangereux. C’est le même cas avec les pommes de terre « Amflora » pour laquelle La France a intenté un procès à l’EU car elles ne sont pas saines. A cause de cela, il y a beaucoup de manifestations contre les OGM mais Monsanto les appelle « une farce[ :] » on peut voir que les entreprises productrices ne sont ni respectueuse ni respectées.

Le génie génétique a été mis en place pour aider les pays en voie de développement. Produire des cultures qui ne sont pas touchées par la sécheresse ou la maladie, c’était vraiment une grande chose pour aider les agriculteurs. En France, les « cultures [génétiquement modifiées] couvrent moins d’un pour cent des terres agricoles ». Les français n’aiment pas les OGM et il faut regarder pourquoi. En fait, 70% des français pensent qu’ils sont « dangereux » et 80% « n’en veulent pas », le chiffre le plus élevé en Europe après la Grèce (93%). Il faut dire que les médias français présentent généralement le sujet d’une façon négative. Cependant, 51% des Franç

Les OGMs : sauveur de l’humanité ou produit dangereux ?
(AP Photo/Bob Edme)

ais pensent que « la science et la technologie amélioreront l’agriculture et la production de la nourriture. »

Le gouvernement français comprend l’importance des OGM, c’est pourquoi il a créé un site web (ogm.gouv.fr) par leque

l il informe les citoyens. C’est une action très unique, il n’y a pas beaucoup de gouvernements qui ont réagi ainsi ; mais quand il déclare

que certains produits ne sont pas sans danger, c’est certainement une action prévisible.   Aujourd’hui, nous n’avons pas assez de recul pour décider si les OGM sont dangereux ou non. Il faut soutenir l’agriculture bio, mais nous savons qu’elle n’est pas suffisante pour nourrir la planète. Doit-on pour autant sacrifier nos ressources écologiques ?

Ressources    http://www.danger-sante.org/ogm-definition/

http://ogm.gouv.fr/

http://www.webinfrance.com/consumers-in-france-reject-genetically-m…

Jacqueline Cordier manifeste avec des autres fermiers et environnementalistes. Ils étaient au siège de Monsanto, une entreprise qui se spécialise dans les produits agriculturaux technologiques, à Peyrorade, en le sud-ouest de la France, vendredi 16 décembre 2005. (AP Photo/Bob Edme).

Le pays aux 3.000 vins !

Courtney Magill

Les bulles explosives ! (Nov 2011)

Les bulles sont importantes pour différencier la qualité du champagne. Il y a 49 millions de bulles dans une bouteille. Est-ce qu’elles flottent à la surface ? C’est la caractéristique d’un bon champagne on l’appelle une « collerette » Il faut qu’il y ait de la pression dans la bouteille (au moins 2.5 bars). Si le bouchon se rétrécit et le pop n’est pas fort le vin sera mauvais. Les bulles donnent l’âge ; plus elles sont petites plus il est ancien. Vous pouvez prendre un bain de bulles de champagne ! Marilyn Monroe, l’a fait, il lui a fallu 350 bouteilles!

http://www.champagne-de-france.com/

 Il est important de différencier la qualité du champagne.

Quinn Dombrowski – wikimedia.org/wiki/file : champagne_glass

    La Romanée Conti : Une légende mystérieuse

La Romanée-Conti est un vin rouge admiré autour du monde et qui est vendu à des prix exorbitants. Certaines bouteilles coûtent plus de 15.000 euros. Le vignoble qui se situe dans la ville Vosne-Romanée, produit seulement 5.400 bouteilles par an. La légende est que le prince de Conti l’a acheté 8.000 livres (une occasion !) et a créé le cépage pour son propre plaisir. Mais, une guerre de surenchère s’est alors ouverte entre le prince et Madame de Pompadour.  D’autres épisodes ont suivi, plus récemment, en 2010, quelqu’un a essayé d’extorquer le vignoble pour un million d’euros. Les coupables ont empoisonné deux vignes. À cause de (ou grâce à) ces événements qui se succèdent dans le temps, le prix, le mystère et la curiosité ont beaucoup augmentés.

http://www.romanee-conti.fr/#/Accueil

 

 

Laura Bladow

Le muscadet : pour les fruits de mer

Le muscadet est un vin blanc qui se fait (notamment) dans la région de Nantes, une ville à l’ouest de la vallée de la Loire. Chaque année cette région produit 214.000 hl (5.653.282 gallons) de muscadet. Ce vin est unique parce qu’il utilise le cépage Melon de Bourgogne qui est très fragile. Ce raisin n’est pas très fort, donc il est fait sur lie (il est en contact avec les dépôts de précédentes fermentations). Ce vin est aussi unique grâce à son nom. Typiquement les vins français sont nommés par leur région, mais le muscadet a reçu son nom par son goût. C’est « vin qui a un goût musqué. » Le muscadet Sèvre-et-Maine est le meilleur. Il est bon frais avec des fruits de la mer.

En savoir plus : http://www.vinsdeloire.fr/SiteGP/FR/Appellation/Appellation/Muscadet

 

Jordan Allan Crabtree

Le prix de la vieillesse  (Nov 2011)

Combien coûte la bouteille de vin la plus chère au monde ? Cette année Christian Vanneque a payé $117.000 (85.867€) pour une bouteille de château d’Yquem de 1811. Ce vignoble est connu pour ses vins qui sont des premiers crus supérieurs qui vieillissent très bien. Ils ont un goût doux et complexe et ils sont un pur délice avec les desserts. Mais monsieur Vanneque ne va pas le goûter pendant quelques années parce qu’il veut attendre son 50ème anniversaire pour le boire !

En savoir plus : yquem.fr/yquem.php?lang=fr

En savoir plus:  fr.wikipedia.org/wiki/Château_d%27Yquem

 

Faulkner Griffin

Sauvignon Blanc : Urine de Chat  (Nov 2011)

Oui, oui, vous avez bien lu, nous parlons ici d’urine de chat ! C’est un arôme du Sauvignon Blanc, qui contient une sélection de plusieurs régions car c’est l’un des meilleurs cépages en France. Ce vin vient originalement de la Loire, nommé pour ses raisins verts “sauvage.” Il est frais, rafraîchissant et il y a généralement des arômes de melon ou de minéral ; on remarque particulièrement le pamplemousse. Servir avec les fruits de mer.

http://www.terroirs-france.com/vin/sauvignonblanc.html

 

Lucas Murphey Polglaze

Le vieillard de Margaux  (Nov 2011)

Le Château Margaux est un vignoble qui est connu et reconnu. On ne sait ni quand ce domaine a été fondé (il date au moins du XIIème siècle) ni quand ce Château a commencé à produire du vin. On sait seulement que le premier vin de cette propriété date du XVème siècle et s’appelait « Margou ou Margous ». Aujourd’hui, ce vignoble est très important ; une bouteille qui date de 1789 a été vendue à Christie’s pour $160.000 (€116.000), la plus chère bouteille de vin achetée. C’était un des quatre premiers à recevoir la qualification « premier cru » et une bouteille de 2009 coûte en moyenne €1.007.

En savoir plus : http://www.chateau-margaux.com/Website/site/fra_accueil.htm.

Sources :     http://www.chateau-margaux.com/Website/site/fra_accueil.htm

http://www.wine-searcher.com/find/chateau+margaux

http://www.forbes.com/2003/11/19/cx_np_1119feat.html

 

Le Château Margaux, vignoble le plus haut de sa classe.

Le Château Margaux, vignoble le plus haut de sa classe.

(http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ch%C3%A2teau_Margaux_1961.jpg)

Katie Muller

Dîner au vin

Le pinot noir est un vin incontournable originaire de Bourgogne que l’on trouve dans les régions d’Alsace, du Loiret, de Champagne et dans la région Centre. De nombreux pays ont essayé, en vain, d’obtenir de ce cépage des vins aussi grands que dans ses régions de prédilection, il manque le climat français qui fait toute la différence. Le nom « pinot » vient de la grappe du pinot noir qui ressemble à une pomme de pin. Quelques plats traditionnels français utilisent ce vin comme ingrédient principal, comme, par exemple, le coq au vin et le bœuf bourguignon. C’est un des vins les plus difficiles à cultiver et à faire fermenter. Mais quand il est fini, cela vaut vraiment la peine !

À essayer : la fondue au Pinot noir, on fait cuire des dés de poulet dans du Pinot noir chaud parfumé aux épices… holala !

La grappe du pinot noir qui ressemble à une pomme de pin

La grappe du pinot noir qui ressemble à une pomme de pin

 Kelsi Welch

L’art des Bulles

Le vin effervescent scintille et pétille dû à l’excès du dioxyde de carbone. Une méthode spéciale le rend ainsi. Tout d’abord, le tirage où un mélange contenant sucres, levures et vin blanc est mis en bouteilles. Ensuite le vin est stocké horizontalement dans une cave à vin pour la prise de mousse. C’est là où une grande quantité de dioxyde de carbone se produit au cours du processus de transformation du sucre en alcool. Enfin, pendant le remuage le vin reçoit un peu plus de vin blanc et de sucre et la bouteille est rebouchée. Ce processus peut prendre deux à cinq ans en fonction de la qualité du vin !

Sources : http://www.oenologie.fr/vins-effervescents-differentes-methodes

Le vin effervescent pétille comme il est déversé.

Le vin effervescent pétille comme il est déversé.

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Flight_of_sparkling_wine.jpg

Kristine Buzar Gutierrez

Débouchez un Vouvray, accueillez la Loire

Pop ! Que la fête commence avec le Vigneau-Chevreau Vouvray brut biodynamique. Ce vin pétillant est prêt à être consommé par tous ceux qui savent s’amuser tout en respectant la nature. La bio-dynamie est une méthode de culture qui valorise le traitement biologique des plantes à des moments précis de l’année.La combinaison délectable des poires et des pommes illustre un été coloré en Loire et s’amuse avec les papilles gustatives. Chaque bulle légère contient un sourire, alors que le vin caresse votre âme. En plus, il est biologique, ce qui est meilleur pour notre corps.

Sources www.vigneauchevreau.com/

 

le Vouvray attend d'être bu

le Vouvray attend d’être bu

Vous avez dit Fromages ?

Lucas Murphey Polglaze

Le fromage qu’on lave (Nov 2011)

Le Munster (ne le confondez pas avec le Muenster qui est américain ou allemand) est un fromage qui vient de la région d’Alsace en France. Créé originalement par les moines, c’est un fromage qui suit des préparations spéciales. Pour faire un Munster à la traditionnelle : comme dit cheese-France.com, il faut « frotter le fromage à la main avec une solution de roche, de sel et d’eau. Cela aidera à la croissance des bactéries [, ]donn[era] une saveur forte au fromage et [aidera] la prévention de la moisissure. La maturation des Munsters de ferme prend…une semaine. Les Munsters sont ensuite transférés dans des grottes à côté des anciens Munsters. Un jour sur deux, les Munsters sont lavés et brossés. » Vous devez l’essayer !

Sources :    http://www.cheese-france.com/cheese/munster.htm

http://www.easy-french-food.com/munster-cheese.html

Le fromage Munster, un fromage créé en utilisant un processus bizarre. Le fromage Munster, un fromage créé en utilisant un processus bizarre.

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:MunsterSoyotte.jpg

 

Dani Warly

Roquefort : Avez-vous le bleuze ?  (blues avec l’accent) (Nov 2011)

Le Roquefort est un fromage bleu au lait de brebis qui est produit au sud de la France.  La première mention Roquefort dans un texte était en 79, quand Pline le Jeune a commenté sa saveur riche. En 1411, Charles VI a donné le droit de produire ce fromage exclusivement au Village de Roquefort-sur-Soulzon. Bien que d’autres types de fromage bleus rassemblent au Roquefort, le fromage authentique est toujours âgé dans les grottes de Combalou à Roquefort-sur-Soulzon. Le fromage est un fromage à pâte persillée, de couleur blanche avec un intérieur persillée de moisissures. Grâce à son goût unique et sa consistance douce, le Roquefort complimente les vins sucrés …

http://www.roquefort.fr/

http://www.cheese-france.com/cheese/roquefort.htm

Une tranche du Roquefort, marqué par les moisissures.

Une tranche du Roquefort, marqué par les moisissures.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/92/Roquefort_cheese.jpg

 

Joseph Chehouri

Roquefort : Une caverne fait toute la différence  (Nov 2011)

C’est blanc et piquant, avec des veines vertes partout. Le fromage de Roquefort a été le premier à recevoir L’Appellation d’Origine Contrôlée en 1925. Venu sud de la France, il est produit loin de la capitale, à 538 km de Paris. Selon la légende, un petit pasteur mangeait du fromage de brebis quand il a vu une belle femme au loin. Abandonnant son repas dans une grotte proche, il a couru pour la rattraper…(nous n’en dirons pas plus). Il y est retourné dans la grotte après un mois et a découvert que la moisissure l’avait complètement transformé et fait de lui un fromage très spécial. Maintenant il y a presque 2.100 fermes qui produisent 19.000 tonnes dont certains paysans controversés comme José Bové, garantissent qu’il sera toujours fait dans les règles de l’art et l’un des plus populaires en France.

Sources :     http://www.roquefort-societe.com/

http://www.roquefort.fr/

Quel est le Roquefort sans une caverne - un fromage fade bien sûr !

Quel est le Roquefort sans une caverne – un fromage fade bien sûr !

 

Laura Bladow

    Le Brie de Meaux : Roi des Fromages et Prince des desserts (Nov 2011)

Le Brie de Meaux ou « Roi des Fromages et Prince des desserts » est un fromage au lait cru de vache. Il a été créé au Moyen-Âge par les moines du prieuré de Rueil en Brie. Ce surnom vient du fait qu’il était apprécié à la cour des rois. Charlemagne le goûtait alors qu’il conquérait la Lombardie. Il paraît qu’Henri IV préférait le manger avec sa femme plutôt que de passer du temps avec sa maîtresse. Finalement Louis XVI a perdu la Révolution française parce qu’il a retardé son évasion pour déguster un morceau de Brie de Meaux… Deviendra-t-il votre péché mignon ?

En savoir plus : http://www.ville-meaux.fr/Le-brie-de-Meaux.html ; http://www.univers-fromages.com/encyclopedie-fromage-Brie-de-Meaux-

 

Bethany Rose Krueger

    Le lait cru et vous ! Reblochon  (Nov 2011)

Le Reblochon est un fromage traditionnel de Haute-Savoie. Fabriqué exclusivement à partir de lait cru, sa pâte est douce et onctueuse. Il y a deux types de Reblochon, un qui est produit en ferme biologiquement et l’autre plus industriel par un fromager à l’aide d’un procédé plus sophistiqué. C’est impossible de le trouver aux États-Unis à cause de la réglementation du commerce sur le lait cru, mais si vous visitez la Haute-Savoie, cherchez ce plat incroyable qui rendra jaloux votre pauvre pizza ! La Tartiflette. C’est un gratin de reblochon vraiment délicieux avec des oignons, des pommes de terre et de la crème ! Holala… miam miam

Le lait cru et vous - Reblochon

 http://veroshappytravels.com/2009

Reblochon dans une caverne

Pouding chômeur : du riche pour les pauvres

 

Est-ce que vous savez qu’il est possible de préparer le dessert national canadien facilement et bon marché à la maison ? Le pouding chômeur a été créé pendant la Grande Dépression par les canadiens qui voulaient un dessert bon marché, facile à faire et délicieux. Ce pouding contient « farine, graisse, lait et cassonade » ; ce sont tous les ingrédients simples qu’on peut trouver pour un prix raisonnable, surtout quand l’économie ne va pas très bien.

Le pouding chômeur a une histoire très unique. Il y a peu de plats créés au cours d’une récession qui sont aussi significatif pour une nation. En fait, c’est devenu un dessert représentatif des québécois, le dessert national !

C’est dans le répertoire de beaucoup de chefs ; tout le monde le connait et l’aime. C’est intéressant que ce plat soit aussi important parce que qu’il était composé des choses courantes et faciles à trouver. Au début, il ne contenait ni chocolat ni sirop d’érable (deux grands ingrédients dans le monde des desserts). Mais la simplicité de ce plat permet de faire des expériences ; on peut y ajouter de nombreux ingrédients et il y a même des poudings chômeur végétaliens. Le pouding chômeur a vraiment évolué. Les variations communes sont les poudings avec du chocolat et des framboises ; des fraises et de la rhubarbe ; ou de la cannelle, des pommes et de la canneberge. Il faut faire attention parce que vous pouvez perdre des clients si vous ne faites pas un bon pouding chômeur.

Pour faire un Pouding Chômeur

La pâte :   3 / 4 tasse de sucre brun – 1 tasse de farine – 2 cuillères à café de levure chimique – 2 pincées de sel –  3 / 4 tasse de lait – 1 cuillère à café de cannelle. Le nappage : 2 tasses d’eau bouillante – 3 / 4 tasse de sucre brun -1 pincée de muscade.

Instructions:

1) Préchauffer le four à 350 degrés F ou 175 degrés C.  2) Mélanger les ingrédients pour la pâte dans un plat à gratin profond. 3) Mélanger les ingrédients du nappage et le verser sur la pâte. 4) Cuire 30 minutes.

Pour en savoir plus :  http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=391

 

Un image d'un pouding chômeur prêt à être mangé.

Un image d’un pouding chômeur prêt à être mangé.

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pouding_chomeur.jpg